手回し式の挽肉マシン

ミートミンサーと呼ばれる挽肉を作るための器具。漏斗状になった上の部分から肉を入れて、手回し式のハンドルを回すと前方の穴があいたプレートから挽かれた肉が出てくるという仕掛けである。1934年設立の長い歴史を持つドイツの調理器具メーカーであるGEFU（ギフ）社の製品で実用本意な形状のキャストアイアンの本体をカウンタートップやテーブルにクランプで固定して使うようになっている。あらかじめ挽かれている市販の挽肉は肉の質や種類がはっきりわからないが、自分で選んだ肉を使って挽くことにより、素材に対する安心感があるので家庭で挽肉を作るメリットは、充分あるということである。